1、《南瓜浓汤羹》是一道中国民间传统家庭美食，由南瓜烹饪而成。材料：南瓜，面粉，洋葱，盐，烹调油。
2、做法
（1）南瓜去皮切块，洋葱切末儿，炒锅倒油，油四成热时把面粉倒进油里炒，边炒边搅动，小火炒透后出锅。
（2）往炒好的面里加开水，边加搅动，开水能把面烫成稠糊。往稠糊里加水将面糊糊搅成细腻的面糊备用。
（3）炒锅净锅后倒油，炒香洋葱末儿，下南瓜片炒软，将炒好的南瓜片移锅，加水煮至南瓜软烂。
（4）用手提式搅拌器将南瓜汤打成南瓜糊。没有搅拌器可以用勺子顺着一个方向边搅边压，效果也不错。将前面和好的面糊倒入南瓜汤中，再煮二分钟，用盐调味。
3、要点
做这个南瓜浓汤羹，如果你喜欢吃奶油，那就用动物黄油炒面或者将出锅时再加入淡奶油，奶香浓浓，口感香滑。炒洋葱末儿和炒面都可以增香，最好不要省略噢！